نوفمبر 09, 2019 قصة بقرة اليتامى من قصص زمان

                راقو سمك السلمون بالخضار                  

 ragoût au saumon

إن الأسماك  تعتبر من اللحوم البيضاء وهي غنية    بالفيتامينات والامعادن وخاصة الأوميقا 3 ولأنها خالية من الدهون أيضا،ومن ولقد أثبتت الدراسات العلمية أن الإنسان يجب ان يتناول على الأقل ثلاث مرات في الاسبوع الأسماك وهدا بإختلاف أنواعها لفائدتها للجسم في تكوين العظام وتقوية المخ.          

ومن أشهر الأسماك التى تحتوي على عناصر غنية بالكثير من الفيتامينات والبروتينات والاميقا ،سمك السلمونpoison saumon لذا لتعرف على وصفة  لذيدة وصحية ،وصفة سمك السلون بالخضار 

المقادير:

 _ الكراث(البوارو) نحتاج إثنان كبيرين   

 _2 سيقان من الكرفس      

_ثلاث حبات من الجزر 

_  15غ من الزبدة 

_ 40ملل لتر من الماء

 _ مكعب ماجي و جومبو سمك

_فص ثوم مهروس

 _إثنان حبات  من الطماطم وملعقة طماطم مصبرة

  _ملعقة كبيرة   من الهريسة

 _ كمية من الزعتر

_  500 غرام سمك السلمون الصومو  الطازج منزوع الجلد  

_ملعقة كريمة سائلة 
_ البهارات او التوابل ملح.فلفل أسود. كيري  

 كيفية تحضير خضار راقو سمك السلمون:

 غسل الخضروات جيدا نبدأ  بالكراث البوارو ونقطعه إلى قطع صغيرة.و نقطع الكرافس ، ونقشر الجزر ونقطعة إلى شرائح.
بعدها ،
في طبق الرخام   ضعي كمية من الزبذة ثم سخنيهاثم ضيفي الخضروات المقطعة لتحضير الصلصة،البهارات  ،صبي الماء  ثم يُضاف الثوم المهروس ، ملعقة الطماطم  ، والزعتر. 

نغطى كامل مقادير   الخضروات ونتركها تمتزج وتطهى  على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. 

بعدها نقطع  سمك السلمون إلى مكعبات كبيرة ونضيفها على المرق بعدما نلاحظ انه نشف قليلا وتكون الخضروات تقريبا ذابت .

 يطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ونظيف عليهم ملعقةالكريمة تطهى5دقائق أخرى ثم نطفأها،نزينها بكراث أخضرمقطع دوائر  أوالبقدونس . 

طالع أيضا:
شوربة الفريك

تعديل المقال