طاجين الجبن بكل أسراره
 |
| طاجين الجبن بكل أسراره طاجين الجبن
من الوصفات المحبوبة في شهر رمضان وفي الأعراس طبق طاجين الجبن هو محبب لدى الكثير راقي في تقديمه وشهي في مذاقه.
اليوم في مدونة 3alemmana أقدم وصفة لطاجين الجبن بكل أسراره وصفة مجربة وناجحة .
مكونات طاجين الجبن :
نحتاج ،
_ 2 صدر دجاج
_لحم مفروم
_2 فصوص ثوم
_بصلة كبيرة
_4 بيض
_ كأس الزيتون منزوع النوى او مقطع
_نصف كأس من الفطر champion
جبن شرائح
جبن شيدر
كأس من الكريمة السائلة
زبدة
زيت
بهارات:
ملح
فلفل أسود
كركم
رأس الحانوت
بقدونس
طريقة تحضير طاجين الجبن :
اولا في قدرة نضع ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقتان من الزيت ونظيف عليها صدر الدجاج ،البصل المفروم مع الثوم نقليهم قليلا ثم نظيف البهارات
الملح ،الفلفل ،الكركم ،راس الحانوت ونحرك بعدها نضيف الزيتون والفطر
ونمرقه بكاسيين من الماء الدافئ ونترك الكل يطبخ على مهل حتى ينضج وينشف المرق ،ننزع صدر الدجاج جانبا .
نظيف الكريمة السائلة ونتركه يغلي قبلا مدة 5دقائق
_نحظر صينية الفرن بيركس ندهنها بقليل من الزبدة ،ومن جهة نحظر طبقة من لحم صدر الدجاج المفتت وبيضتين مع الملح والجبن المبشور
ونشكل طبقة أولى، ثم نشكل طبقة ثانية من اللحم المفروم الذي قليناه قليلا في قليل من الزيت ونظيف له أيضا بيضتين وقليل من الملح والجبن المبشور ونشكل طبقة ثانية .
_ثم نضع الجبن شرائح من فوق وندخله الفرن يطيب حولي ربع ساعة فقط حتى ينسف البيض.
_ننزع صينية طاجين الجبن من الفرن نتركها جانبا التماسك قليلا بعدها نقطعها مربعات وتقدم مع المرق .
بالصحة والعافية
طاجين الجبن بكل أسراره
|
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا