وصفة طاجين العازب القسنطيني
 |
| وصفة طاجين العازب القسنطيني مرحبا بيكم، اليوم في مدونة 3alemmana سوف أقترح عليكم وصفة طاجين العازب القسنطيني ،وصفة من مدينة قسنطينة متواجدة في الشرق الجزائري ،مدينة الباي أولا دعونا نتعرف على قصة هذه الاكلة كانت هنالك خادمة في قصر الداي يدعونها العازب سميت بهذا الاسم لأنها غير متزوجة، أعدت في أحد الايان طبقا للداي كان على شكل دمعات وبه ألذ المكسرات ،أعجب الداي بطعمه وقال لهم من أعد هذا الطبق فاخبروه أنها العازب ،ومن ذالك اليوم أصبح هذا الطبق يحمل هذا الإسم . كأس بيسطاش
كأس لوز كأس جوز
كأس سكر
4 صفار البيض ماء ورد نخلطو المكسرات ونبلوهم بصفار البيض وم ص ماء ورد مقطر حتى نتحصلو على عجينة نغطيوها نخليوها تركح مدة ساعة منبعد نشكلوها على شكل دمعة نغمسوها في بياض البيض مصفي ونقليوها في الزيت على نار هادية ونعاودو نفس العملية للمرة تانية نغطسوها في بياض البيض ونقليوها  وصفة طاجين العازب القسنطيني مرة تانية بالنسبة للصوص حبة بصل مقطعة
لحم الخروف
3 م ك سكر عود قرفة وم ك زبدة نقليوهم مليح نضيفو كاس ماء حتى يبدا اللحم يطيب نصيفو المرقة ونحطو كيلة مرقة بكيلة سكر ونخليوها حتى تعقد كي تعقد نحطو فنجال ورد مقطر ونرميو حبات العازب مدة 10د ونطفيو صحة وعافية |
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا