< وصفة الطمينة الجزائرية

القائمة الرئيسية

الصفحات

                    الطمينة الجزائرية
الطمينة من تراث الحلويات الجزائرية التقليدية تختلف من منطقة لأخرى ويختلف شكلها لكن الاسم واحد .
 
https://www.3alemmana.com
طمينة بإستعمال قالب السليكون 
حلوة الأفراح 


https://www.3alemmana.com

 وايضا الطمينة ،

 هي وصفة حلو   معروفة في المناسبات والأفراح    خاصة لنجاح الاولاد في الدراسة .
كما نجد طمينة النفاس  لمولود جديد في العائلة  .
ايضا في المولد النبوي الشريف طمينة المولد النبوي الشريف. 
وايضا منها الطمينة البيضاء نجدها في الشرق الجزائري كجيجل ،سكيكدة،وتوجد طمينة قسنطينة مختلفة ايضا وطمينة القبائل.
فتبقى عبارةعن  تحلية معبرة عن الفرحة بتلك المناسبة.
وهي معروفة في الجزائر وتونس  بالرفيس التونسي ، لكن  طريقة التقديم والتزيين تختلف من منطقة لأخرى.
أقدم لكم وصفتان من هذا الحلو بسيطتان وبمكونات موجودة في كل بيت.

الوصفة الاولى.

3كيلات دقيق محمص
 +غرس او عجينة التمر ربع كيلو
+عسل حسب الرغبة
+زبدة 100غ
ثم تعجن كامل المكونات مع بعض إدا أردت الزيادة ومضاعفة المقادير بالإمكان المضاعفة طبعا.

_طريقة تزيين الطمينة :

 إختيارية في مول السليكون لتأخد طابع أشكال مختلفة  او صحن عادي او أي صينية ثم نقطعها مربعات أو  مثلثات.
يمكن التزيين بالمكسرات او الحلوى الصغيرة او قرفة ،سكر رطب ،كما يمكن إضافة عسل للذين يحبون الحلاوة أكثر.


طمينة،رفيس تونسي
طمينة في مول السلكون 

الوصفة الثانية.

دقيق
.سكر
 .زبدة
في مقلاة تشهر الدقيق اي نقليه (دون زيت طبعا) قليلا فقط ثم نظيف المكونات ونجمعها ثم نضعها في قوالب صغيرة او صحن .

تزين الطمينة الشكل الثاني:

يكون أخباري يمكن إضافة قطع الحلوة الصغيرة من فوق لتعطي طابع جمالي او يمكن نتركها فقط بسيطة دون تزيين.

                   
www.3alemmana.com
بعض الافكار لتقديم وتزين  الطمينة 

www.3alemmana.com


طمينة على شكل طرز أو خلية تزين بواسطة سكين ثم تشكل خطوط رفيعة حتى نتحصل على الشكل المطلوب وتزين أيضا بنقاش او لؤلؤ فضي خاص والحلويات. 
                 
 طمينة المولد النبوي الشريف مزينة بحلوة دراجي


                         بالصحة والعافية.


               

هل اعجبك الموضوع :
author-img
مدونة الموقع ومحررة Mana BZ

تعليقات

العنوان هنا