طبق شفلور
دائما يجب ان يحتويها طعامها
وفائدتها ولغناها بالكثير من المزايا
وطبعا الكثير منا قد نحبد اكل بعض والاستغناء عن البعض الآخر لأنه لايعجبنا .
اقترح عليكم طبق شفلور بالحمص ساهل لذيد سوف تعشقه
إليك الوصفة.
المقادير:
•نحتاج رأس شفلور كبير نقوم بغسله ثم نقطهه قطع ونضعه
في طنجرة بها ماء لكي يغلي مع قليل من الملح.
للمرق نحتاج
_لحم غنم مقطع .
_بصلة مفرومة او مقطعة صغيرة.
_معدنوس (بقدونس)مقطع صغير.
جزر نحتاج 2نقطعهم مربعات صغيرة.
_حمص مقدار فنجان يكون مرطب ليلة قبلا.
_ملعقة طماطم مصبرة.
_زيت مقدار ملعقتان .
_ورقة رند(ورقةسيدناموسى).
•البهارات،العطرية
_ملح،فلفل اسود،ثوم بودرة،فلفل أحمر (بابريكا)،كمون٠
الطريقة:
_ بعدها يغلي الشفلور ليس كثيرا نصفيه ثم نخظر
البيض ،مع قليل من الفلفل الأسود والكسب المقطع نغمسها فيه ثم نغمسه في الفرينة (الطحين).
نكون قد سخناه الزيت ونضع قطع الشفلور فيها ونقليها حتى تاخد اللون الذهبي ثم نضعها فوق الورق الناشف لينا الزيت
بعده نتركها جانبا.
_ بالنسبة للمرق نخلط كل المكونات المذكورة سابقا نتركها تتقلى اولا مع بعض جيدا مدة ربع ساعة بعدها نمرقها بماء ساخن ونغلق الحنجرة حتى يستوي اللحم.
بعدما يستوي اللحم وينشف المرق نضع قطع الشفلور نتركها
تندمج وتتشرب المرق مدة 5د ثم ونطفىء الطنجرة.
• التقديم نضع فوقها بقدونس مقطع.
إقرأ أيضا:
وصفة الحميص
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا