كسكس جزائري couscous
 |
| كسكس بالبصل كراميليزي والخضار |
المقادير:
•كيلوا كسكس
•نصف كيلو لحم غنم
•2كويس افخاد دجاج
•4حبات كوسة او جورجيت
•حبات طماطم
• 4حبات لفت او خردل
•كأس ونصف حمص مرطب قبلا بليلة كاملة
•ربطة خروف
•نصف كيلو جزر
•كمية قليلة لوبياء خضرة
•حبة بصل كبيرة
•ملح ،فلفل اسود،رأس حانوت،
اولا:
طريق تحضير semoule coucous
كسكس جزائري
نوجد قصرية الكسكس
 |
| مرحلة تفوير الكسكس |
_ في وعاء كبير نقوم بشكل الماء على الكسكس حتى بتشرب وتتركه مدة ربع ساعة او 10وحتى يجف تماما.
طريقة تحضير خضارالكسكس الجزائري :
_ من جهة نقوم وضع اللحم +لحم الدجاج مع الحمص،الجزر مقطع،حبتين طماطم مقطعة البصل،الملح،ملعقتان ونصف زيت ونترك الكل بتقولى جيدا.من جهة نقوم لتقشير الخضار الباقية نضعها على جنب نقوم بغلي الحروف على حدى في كسرونة أيضا اللوبباء الخضراء ايضا نغليها على حدى.
_بعدها نظيف للمرق الفلفل الأسود.ملعقتان كبيرتان طماطم مصبرة ،بهار رأس الحانوت وتتركه يتقلاو جيدا ثم نمرق بماء ساخن.
_نعود الكسكس بعدما يجف نظيف عليه زيت ونفتله بأصابع اليد يعنى نفككه ونضعه يفور في الكسكاس فوق قدرة المرق او بقدرة أخرى.
_المرة الأولى نفورها وبعدما يفور نظيف له نصف كأس ماء وتتركه 5د ثم نرجه يفور مرة ثانية.
 |
| كسكس بالخضار واجد في القصرية او القصعة |
_بعدها ننزعه من التفويرة الثانية ونضيف له ملعقة زبدة +3ملاعق زيت زيتون .وتتركه جانبا يصبح semoule coucous جاهز.
_نرجع للمرق نظيف دالك الخرشف والأولياء الخضراء
وتنزع لحم الدجاج وتتركه يطبخ مدة 15د ثم بعدها نظيف الخضر ،🥒🌶اللفت +الكورجيت او الكوسة مدة ربع ساعة أخرى ويصبح مرق الكسكس الجزائري جاهز.
طريقة رائعة أيضا لأشكال تقديم الكسكس
●الكسكس هو طبق تقليدي في كامل بلاد المغرب العربي ولكل طريقته الخاصة ،وحتى في الجزائر تختلف الطريقة من منطقة إلى أخرى بالجزائر تحتوي على 230وصفة الكسكس النوع العادات فيها وشساعة البلد.....
فهدا يعتبر كسكس عادي بالخضروات وتقدمه خاصة في المناسبات الدينية ولمات العائلة في آخر الاسبوع والأفراح.
بوربوشة بالخضار واللحم
طريقة ثانية لتقديم الكسكس
كسكس قبائلي
كسكس جزائري باللحم والخضار
كسكس العيد
 |
| كسكس جزائري مع طاس اللبن couscous algerienne |
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا