< مخبز الأعراس (جديد)

القائمة الرئيسية

الصفحات







مخبز الأعراس /مخبز برستيج 

(جديد)


www.3alemmana.com


المخبز هو وصفة جزائرية تقليدية عرفت بها مناطق الوسط الجزائري اولا ثم بدأت تنتشر على كافة أنحاء الوطن ،وعرف المخبز الجزائري الأصلي باللوز ثم بعد ذالك تنوع واصبح يوجد انواع المخبز،فهنالك مخبز اللوز الأصلي،مخبز الكاوكاو،مخبز جوز الهند....واختلفت أشكاله وألوانه.
-اليوم وصفة رائعة نقدمها شكل برستيج للمخبز جميل راقي لمرافقة الافراح والمناسبات .



المقادير التي نحتاجها :

- 500 غرام لوز مطحون (ناعم) 
- 200 غرام من السكر قلاصي(رطب)
- 1 ملعقة كبيرة من مستخلص  نكهة الليمون او مبشور ليمون 
 - 1 ملعقة كبيرة من عطر  الفانيليا السائلة      
- 2 بيض+ 1 أصفر 

•نظيف البيض الواحدة تلو الأخرى حتى نرى او نشاهد العجين بدأ يجمع (يتلم) .



www.3alemmana.com

التشكيل:

بعد أن نجمع العجين نقوم بطرحها في طاولة العمل لا نفردها رقيقة وإنما يكون سمكها عالي نوعا ما  بعدها تحظر قطاعة شكل دائري ونقوم بتقطيعها 
بعد أن تنتهي من التقطيع نترك حبات المخبز ترتاح مدة ساعة من الزمن .
الطهي :
  بعد أن ترتاح نقوم بطهيها على درجة حرارة   160 °لمدة 15 دقيقة من الزمن  حت تنشف فقط  .   

الطلية (القلاصاج):

 - 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
 - 3 ملاعق كبيرة ماء  من زهر البرتقال (يمكن تعويضه بماء الزهر العادي).
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
 - سكر قلاصي
•نقوم بخلط المكونات جيدا السوائل اولا بعدها نظيف السكر الناعم تدريجيا حتى نتحصل على طلية قوامها ثقيل نوعا ما واملس.
التزيين:

_للتزين نحتاج وريدات من عجينة السكر 
_اشكال وريقات من سكر شبكية 
_ملح غذائي ابيض+اصفر(argenté et doré)
_فرشاة للتلميع .

 •تحظر حبات المخبز بعدما بردوا نغطسهم في الطلية جيدا ونتركه يتقطروا جيدا بعد ما ينشفو بواسطة الفرشاة تلمع حبات المخبز كما نرغب استعملت ملمع ابيض وآخر أصفر بعدها بواسطةالقليل من بياض البيض نثبت وريقات السكر شبكية في الوسط بعدها الواردات المصنوعة من عجينة السكر .


www.3alemmana.com



طالع ايضا :
وصفة التشاراك /قرن غزال

هل اعجبك الموضوع :
author-img
مدونة الموقع ومحررة Mana BZ

تعليقات

العنوان هنا