عجة مرقاز من المطبخ التونسي
 | ||||||||||||||||||
| عجة مرقاز من المطبخ التونسي
لمحبي المرقاز والوصفات التونسية الحارة اليوم أقم لكم وصفة لذيدة سهلة التحضير يمكنكم تحضيرها في أي زمان ومكان،سواء الوصفات اليومية أو وصفات الأطباق الرمضانية.
عجة مرقاز
المكونات:
4 بيضات
250 غ مرقاز
4 فصوص ثوم
4 ملاعق الزيت
2 فلفل أخضر
ملعقة معجون طماطم
ملعقة هريسة
نصف ملعقة كروية
نصف ملعقة فلفل حار
ملح
كسبر أخضر مقطع
عجة مرقاز من المطبخ التونسي
طريقة التحضير :
نقشر فصوص الثوم ثم ندقة مع قليل من الملح.
نحمي الزيت و نضيف إليه معجون الطماطم محلولا في مقدار كأس من الماء الدافئ ونضيف البهارات أي التوابل كلا من :
الهريسة و فلفل الحار البودرة و الكروية و الثوم.
نترك الصلصة تغلي على النار هادئة مدة 10 دقائق ثم نضيف اليها المرقاز نقوم قد قليله على جنب في مقلاة مدة 5دقائق فقط ثم نضيفه إلى الصوص مع الفلفل الأخضر مقطع صغير و نواصل الطهو حوالي 15 دقيقة مع التحريك من حين لأخر.
بعدها نضيف حبات البيض دون تحريك ونتركها حتى تتجمد ثم نزينها بالكثير المقطع وتقدم عجة المرقاز ساخنة.
|
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا