كيك الحليب التركي تريليتشا
 |
كيك الحليب التركي
اليوم نقدم وصفة الكيك رهيب في المذاق والبنة هو الكيك التركي أو كيك تريلتشاا،كيك الحليب التركي الشهير ،لنجاح الوصفة إتبع الخطوات التالية .
كيك الحليب التركي تريليتشا الكيك التركي
المقادير:
- لتحضير الكيك تريليتشا ،
8 حبات بيض بحرارة المطبخ
2 كؤوس سكر
فانيلا بودرة ملعقة كبيرة
6 كؤوس فرينة
علبة ونصف خميرة كيميائية
2 كؤوس حليب (سائل)
كأس ونصف من الزيت
- لتحضير الكريمة :
كأس زيت
كأس حليب
كأس سكر
6ملاعق حليب بودرة
- لتحضير صلصة الكراميل :
2كؤوس سكر
كأس كريمة سائلة كريمة الحلويات
4ملاعق زبدة
4ملاعق حليب سائل
ملعقة صغيرة من النشاء
-نحتاج أيضا حليب 500 مل سائل للتشريب الكيك التركي
طريقة تحضير الصلصة :
1. في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.
2. في قدر، ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل.
3. أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.
4. اسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.
5. أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي، واأتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.
6. اتركي الصلصة تبرد قليلاً.
لتحضير الكيك:
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية مسبقا .
1 في الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.
2 أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.
3 أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.
4 في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البيكنج باودر واخلطي.
5 ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
6 ضعي الخليط في قالب بايركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
7 أدخلي القالب إلى الفرن لـ 35 دقيقة أو حتى النضوج.
8 أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
9 إصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.
10 اسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
لتحضير الكريمة:
في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة، وأضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.
. مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك، واتركي القليل من الكريمة جانباً للتزين.
. وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
. ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات، اصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.
 
. مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.
|
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا