وصفة كباب جزائري
 | ||||||||
| وصفة كباب جزائري
إن كنت سيدتي تبحثين عن أطباق رمضانية ووصفات رمضانية متنوعة نقدم لك اليوم في موقع 3alemmana وصفة من المطبخ الجزائري التقليدي ،هي وصفة كباب جزائري مشهورة خاصة في نواحي العاصمة الجزائرية ولكن الإسم قد يختلف خاصة في الجهة الشرقية لهذا الطبق التقليدي فيعرف بطبق البطاطا البرانية لكن مضمونه واحد .
يمكنك إعتماده كطبق رئيسي للسفرة الرمضانية ،أو كطبق ثاني أيضا فهو خفيف ، يزين مائدتك.
المقادير :
قطع الدجاج يمكن إستعمال أفراد
باقة معدنوس أي بقدونس مقطعة صغيرة
نصف ملعقة زبدة اوسمن
2 حبات بصل مقطع رقيق او مفروم
فنجان شاي من الحمص المنقوع
البهارات
ملح وفلفل اسود ، كمون وعود القرفة
نصف ليمونة، بيضة
التحضير:
1 - في طنجرة على النار اضع القليل زيت مغرف زبدة او سمن ونضع البصل مقطع رقيق ونتركه يتقلى نضيف ربطة معدنوس و نضع اطراف الدجاج و ملح وفلفل أسود مع الكمون وعود قرفة و نخلط جميع المكونات و نتركم يتقلو على نار خفيفة بعدها نضع الحمص المنقوع قبلا ونمرق بنصف لتر من الماء
2 - نقطع البطاطا و نضيف لها الملح ونقليها في الزيت
3 - ننزع أطراف الدجاج من المرقة بعدما يطبخوا جيدا و نقليهم في الزيت أو الزبدة ليتحمروا
4 - نضيف البطاطا المقلية على المرق
5 - نخلط بيضة مع شوية معدنوس مقطع رقيق وشوية بصل مقطع رقيق وشوية عصير الليمون وملح وفلفل كحل ونضيفهم للمرقة نخليهم يطيبو ونسقي على خليط البطاطا والمرق لا نحرك كثيرا نتركه 10دقائق ونطفىء.
بحيث نتحصل على طبق كباب الجزائري جاهز ،و يجب ان يكون كمية المرق قليلة .
|
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا