طاجين الزيتون بلحم الدجاج
 |
| طاجين الزيتون بلحم الدجاج
نستمر في إقتراح وصفات رمضانية سهلة وخاصة محببة لدى الكثير اليوم نقدم لكم طاجين الزيتون أو جواز زيتون بلحم الدجاج وصفة رمضانية رائعة على طريقتي الخاصة .
المقادير :
نحتاج إلى لحم دجاج مكون من أفخاذ وصدر
2 كأسين كبيرين زيتون أخضر منزوع النوى
1 بصلة كبيرة
2 فصوص يوم
معدنوس أي بقدونس
1 حبة ليمون
1 حبة كبيرة فلفل أحمر
زيت
1 ملعقة كبيرة من الطحين أي فرينة
البهارات :
ملح
فلفل أسود
كمون بودرة
زنجبيل بودرة
كركم
ملعقة صغيرة من الموطارد (الخردل)
التحضير :
أولا نقوم بتشليل الزيتون بماء ساخن ثم نسكب الماء ونضعه في ماء بارد به ملعقة كبيرة من الفرينة مع شريحة ليمون نحركه جيدا ونتركه جانبا مدة نصف ساعة .
ثم نحضر المرق نضع قطع الدجاج في طنجرة ثم نضيف عليها بصل مقطع ،زيت ونتركه يتقلا أولا مدة 10د ثم نضيف باقي البهارات كاملة مع حبة الفلفل الأحمر مقطعة ونمزجه جيدا ونمرقه بنصف كأس ماءونتركه يتقلا مرة أخرى.
طاجين الزيتون بلحم الدجاج
بعد مرور مدة معينة إذا لاحظت أن اللحم نصف نضج نصفي الزيتون ونضيفه للمرق ونمرق حتى يتغطى فقط الزيتون ونتركه يطبخ على مهل
لما يطبخ اللحم ننزعه جانبا ليبرد وبعد ما يبرد نحضر مقلاة نضع بها زبدة ونحمر قطع الدجاج .
لما ينشف المرق ويصبح عاقد نوعا وناشف قليلا يصبح جاهز
نطفىء ونعصر عليه نصف حبة ليمون و نظيف عليه قطع الدجاج المحمرة مع كمية من البقدونس.
|
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا