< فطيرة كوكا بحشوة بسيطة

القائمة الرئيسية

الصفحات

فطيرة كوكا بحشوة بسيطة 

فطيرة كوكا بحشوة بسيطة
فطيرة كوكا بحشوة بسيطة 

كوكا ،كوكا فايتي،كوكا بعجين ناجح
اليوم في مدونة 3alemmana وبما  أننا في فصل الصيف حيث نحب الوجبات الخفيفة والسريعة أقدم لكم وصفة كوكا بعجين هش وناجح مع حشوة شكشوكة بسيطة .
مقادير عجين فطيرة الكوكا:
ملعقة كبيرة ممسوحة من خميرة الخبز 
ثلاث ملاعق زيت زيتون  
بيضة كاملة
ملح 
ماء دافئ 
كأس ونصف فرينة (طحين أبيض)
الحشو:
عبارة عن شكشوكة متكونة من 
1حبة بصل كبيرة 
2    حبات طماطم 
 فص من الثوم 
ملح ،زيت،فلفل اسود 
جبن مثلثات
زيتون أبيض للتزيين مع صفار بيضة
تحضير فطيرة الكوكا:
_أولا نجمع مكونات العجين نضع كمية ملعقتان
 من الماء الدافئ مع زيت الزيتون الخميرة ونتركهم يتفاعلوا مدة 10دقائق ثم نظيف حبة البيض مع الملح وايضا الفرينة ونجمع بالماء الدافئ. 
نتحصل على عجين طريق متماسك  نتركه يختمر ربع ساعة .
_أما الحشو فنضع في مقلاة الزيت لما يسخن نضيف عليه حبة بصل مقطعة مع الطماطم والملح والفلفل الأسود ونترك الكل يتقلا جيدا حتى يدبلوا نضيف عليهم حبة الثوم مهروسة ،نتركهم مدة 5دقائق ونطفىء.
_لما يختمر العجين المرة الأولى مدة ربع ساعة نفتحه ننزع منه الهواء ونتركه يختمر نصف ساعة أخرى .
بعدها تأخد صينية الفرن تكون كبيرة نوعا ما ندهنها في الأسفل  بالزبدة او نضع ورق الطهي ،ثم نقسم العجين إلى نصفين نضع النصف الأول ونطرحه جيدا على كامل  الصينية بحيث يكون  السمك بين  1 إلى 2سم بعدها نضع حشوة الشكشوكة مع الجبن المقطع كما  في الصورة  ،ثم في سطح  طاولة العمل نحل الجزء  الثاني من العجين  ونستعين بالمدلك لرفعة ونضعه  فوق الحشو  ثم نغلق الأطراف جيدا .

فطيرة كوكا بحشوة بسيطة

فطيرة كوكا بحشوة بسيطة

_ندهن سطح العجين لصغار بيض مخلوط مع قليل من الحليب 
ثم نزينه بحبات زيتون اسود بعدها مباشرة إلى الفرن 
_ يكون الفرن مسخن على 200 درجة يطهى لمدة 20الى25 دقيقة ،لما تطيب من الأسفل نشعل الفرن من فوق لتتحمر  ثم نخرجها .







هل اعجبك الموضوع :
author-img
Mana BZ مدونة ومحررة الموقع

تعليقات

العنوان هنا