تليتلي باللحم
 |
| تليتلي باللحم
اليوم في مدونة 3alemmana نقدم لكم وصفة من أطباق الشرق الجزائري المعروفة ،طبق رئيسي خاصة في مناسبة عيد الأضحى،إذا أردت سيدتي إكتشاف هذه الأكلة وهي تعد من المعجنات فإليك الطريقة
مكونات تليتلي باللحم :
كيلو تليتلي
نحتاج قطع لحم
حبة بصل
حبة طماطم
2فصوص ثوم
نصف ملعقة من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملح
فلفل أسود
رأس الحانوت
كركم
نصف كأس من الحمص المرطب
2حبات بيض مسلوق للتزيين
طريقة تحضير تليتلي باللحم:
_في طنجرة نضع قطعة الزبدة مع الزيت نظيف عليها البصل مقطع معجبة الطماطم مرابية وقطع اللحم نقليهم قليلا ثم نظيف ملعقة من الطماطم المصبرة ونظيف باقي البهارات الملح ،الفلفل،رأس الحانوت وملعقة قهوة من الكركم .
_نظيف عليها كأس من الماء الساخن ونتركهم يتقلاو جيدا مدة 10دقائق بعدها نمرقها ونغطي الطنجرة ونتركها تطهى على مهل .
_من جهة في قصعة أو لاطة كبيرة نضع تليتلي نضع عليه ماهو من الزيت ونحرك ثم نضعه يفور مرة أولى لما ننزعه نرشه بقليل من الماء ونحرك بملعقة خشبية لأن يتشرب ثم نضعه يفور المرة الثانية ونكرر نفس العملية اما التفويرة الثالثة لما ننزعه نشربه بقليل من المرق ونحرك بالملعقة
_ثم من جهة تأخد القليل من المرق نتركه جانبا،ونضع التليتلي في الطنجرة للطبخ على نار هادئة مدة 10دقائق ونطفىء.
_نترك الحنجرة مغطاة لحين التقديم إذا كان ناشف نسقيه بقليل من المرق الذي احتفضنا به سابقا.
نزينه بالحمص وحبات البيض المسلوق
تليتلي باللحم
يمكن مرافقته بالخضار أيضا مثل اللفت والبطاطا او الجزر .
بصحة وعافية
|
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا