طبق سكران طايح في الدروج
 |
| طبق سكران طايح في الدروج مرحبا ، اليوم نقدم لكم طبق رمضاني وطبق جزائري عاصمي عريق ،مممم هو طبق يشهي لكن الإسم يبدو غريب نوعا ما ، طبقا له قصة ومن قلب القصبة الجزائرية ، يحكى أن رجلا كا يدعى بوعلام متزوج وزوجته إسمها عواوج ، كان بوعلام رجلا لا مباليا وسكيرا، كان كل ليلة يرجع للبيت في تمايل وسكران ، ويصير طجة في البيت وكانت عوواج تعاني معه وتتستر على أفعاله المسكينة ، وفي إحدى الأيام رجع كعادته وأخد يوبخها كالعادة ويسيى الكلام معها، فقررت الزوجة ععواوج ان تدافع عن نفسها وتسمعه كلمات قاسية في الصميم ، قالت له أعر الرجال انت لا تصلح لشيء ولا تستحي من شىء الا يكفيك هذا كل ليلة نفس الموال والحال ، فأترب منها وهو يتمايل وقال أصبح لديك لسان وتردي ، وجهك صحاح وهو يتمايل زلقت رجله في الدرج ، الدروج، وعواوج المسكينة نامت وسمعتها على خدها وهي عازمة ان تفضحه وتلقنه درسا لان فاض بها الحال . طبق سكران طايح في الدروج المكونات :زوج أطراف لحم عنم كبيرة كأس حمص يكون مرطب نحتاج باذنجان لحم مفروم بصلة كبيرة إثنين سن ثوم ملعقة طماطم مصبرة زيت ملعقة زبدة توابل ملح ، فلفل أسود، قسبر مطحون ، عود قرفة طريقة تحضير سكران طايح في الدروج:في طنجرة نضع قطعة زبدة نظيف عليها ملعقتين زيت ونظيف البصل المفروم ، عود القرفة ، الفلفل الأسود ونقلي الكل قليلا ثم نظيف قطع اللحم و الطماطم، نظيف الحمص نخلط الكل ونمرق بماء ساخن ونتركها تطيب. من جهة نحضر اللحم المفروم نظيف له القليل من البصل المفروم والثوم و بقية التوابل ونكورها على شكل أصابع غليظة نوعا ما . نقلي الكل في شوية زيت ، ونظعها جانبا . من جهة نحضر الباذنجان نقطعه بشكل طولي نخليهم أيضا، ثم نضعها على ورق نشاف ،بعدها نزولي أصابع اللحم المفروم بداخلها ونطيفها لطنجرة تكمل الطبخ مع اللحم والحمص . يكون طبق سكران طايح في الدروج ناشف قليلا لا يحتوي على الكثير من المرق . نزين الطبق بدوائر ليمون ، قارص والقليل من القسبر أو المعدنوس  سكران طايح في الدروج وكانت هذي قصة هذا الطبق الشهي سكران طايح في الدروج صحا وهنا |
عزيزي الزائر لا تخرج قبل إبداء رأيك في الموضوع فذالك يهمنا